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飲水需講究 山泉水再甜也要燒開喝
來源:
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作者:gdsbk20170329
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發布時間: 2017-05-22
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裝修私接自來水管，后果可能很嚴重，一旦自來水管網被污染，就有可能引起集體中毒;山泉水喝起來清甜，但也可能含有有害有機物，長期飲用最好先送檢;凈水器一定要定期更換濾芯，否則比自來水更不衛生……
裝修私接自來水管，后果可能很嚴重，一旦自來水管網被污染，就有可能引起集體中毒;山泉水喝起來清甜，但也可能含有有害有機物，長期飲用最好先送檢;凈水器一定要定期更換濾芯，否則比自來水更不衛生……
由廣州市科協、廣州日報社、廣州市全民科學素質辦聯合主辦的“廣州科普大講壇”第129講日前在廣東科學中心開講。廣州市疾病預防控制中心飲用水科科長、主任醫師鐘嶷圍繞“生活飲用水安全及突發事件處理”進行主題演講。
問：山泉水可以直接飲用嗎?
答：長期飲用最好先送檢，合格也建議煮沸再喝
廣州一些郊區特別是一些保留下來的自然村，至今仍保留著喝山泉水或者自己鑿井取水的傳統。近年來，一些老人家也開始到白云山上取山泉水飲用，認為這些水沒有“氯”味，很清甜。
山泉水可以直接飲用嗎?山泉水是否比自來水更好呢?鐘嶷表示，無論是從白云山上取來的山泉水，還是從化、南沙等地居民自己鑿井取得的井水，如果要長期飲用，都應該事先將樣本送到疾控中心或者有資質的檢測機構進行檢測。檢驗之后，沒有發現有機毒物或者重金屬，才能放心飲用。據了解，符合飲用標準的水，要經過106項檢測。“即使檢測及格，也不主張生喝山泉水，一定要煮沸后才能喝，因為山泉水未經過任何消毒凈化處理，可能受到細菌、病毒的污染。”
問：在家里蒸食物時到底要不要掀開蓋子“散氯”?
答：家中自來水氯含量極少，不會對人體造成危害
每隔一段時間，網上就會流傳這樣一條信息，稱“蒸食物前要開著蓋子將水燒開，再放入要蒸的食物，這樣做的原因是自來水的氯加熱后，氯氣會揮發出來，在封閉的鍋蓋內，氯氣會包裹在食物上，對身體產生不好的影響”。
鐘嶷表示，家庭中的自來水，游離氯的含量極少，大約每升水里只有0.05毫克氯，網絡中這種說法絕對是夸大其詞。
鐘嶷解釋，自然界里的水含有各種細菌、微生物，所以，自來水廠要經過沉淀、過濾、消毒等工序，才能將自來水輸出，通過長長的管道送到千家萬戶。在輸送過程中，為了保證自來水的安全性，一般都要通過在水里加入氯氣來消毒。因其簡單、方便、經濟，目前全世界80%的國家，包括發達國家，都使用氯氣來消毒自來水。
氯既然能殺菌，自然會有一定的毒性，但目前僅有少數幾項流行病學調查顯示，高氯自來水可能對健康有一定影響。“氯有刺激性氣味，當水中氯含量超過每升2毫克時，多數人就能聞到。但自來水中的余氯遠遠達不到那個劑量。我們自來水中的氯氣含量是微量的，不會對人身體造成危害。”鐘嶷表示。
問：自來水、純凈水、礦泉水應該怎么喝?
答：自來水、純凈水可以長期喝，礦泉水適量喝
許多市民都有過這樣的疑問，家里應該喝自來水、桶裝水還是經過凈水器處理的水?鐘嶷表示，自從引進西江、北江水后，廣州自來水水質很好。“我們每個季度都對水質進行監測，合格率可以說是100%”。
有聽眾反映，自己住在郊區，有時自來水有鐵銹味，暴雨季節甚至出現過紅蟲。鐘嶷表示，出現這種問題，可能有兩種情況，一是管網老舊，導致鐵銹滲漏;二是二次供水水池出現問題。“比如一些小區用的是天臺水池的水，物業沒有定期對水池進行清洗，就會出現問題。”一旦發現水質異常，用戶可以立即向疾控中心反映，同時向物業了解儲水池有無問題，并暫時不要使用。
另外，鐘嶷表示，桶裝水一定要選擇大的品牌，并且定期清洗飲水機。對于凈水器，她特別提醒，由于凈水器流出的水會直接飲用，因此廠家配備的所有器件，都應有衛生許可批件。“濾芯一定要定期更換，一般是根據用水量決定更換頻率。如果不更換濾芯，則凈水器出來的水會比自來水更臟。”
還有市民提出，純凈水、礦泉水、自來水，長期飲用究竟哪種最佳?鐘嶷認為，純凈水和自來水均可長期飲用，但礦泉水不宜長期飲用。她分析，純凈水的優點是干凈、無污染、不含有害物質，缺點是在處理過程中，水中一些人體必需的礦物元素也被過濾掉了。“但人體不一定要靠水獲取礦物質，所以影響不大”。礦泉水不提倡作為飲用水常年飲用，應根據其中的礦物質含量適量飲用。自來水也適合長期飲用，但自來水在運輸過程中，部分水管管網存在老化問題，可能引起二次污染，因此自來水一定要燒開再喝。
問：為什么自來水水管不能隨便接駁?
答：可能污染自來水管網，導致群體食用水中毒
為了節省用水，一些人在裝修時會私接自來水管網，還有一些工廠將自家水缸私接到管網上。殊不知，這不僅是違規行為，還可能引發食用水中毒事件，帶來嚴重后果。
鐘嶷表示，自己近年來處理的好幾起生活飲用水安全事故，都與私接供水管有關。比如，好幾年前，某區一起集體亞硝酸鹽急性中毒事件，就由此引發。當時，在某區域內，共有5個家庭的19人出現了食物中毒癥狀，臨床表現為頭暈、嘔吐等。經過調查后發現，19名病例都分布在同一個供水管網中。對該管網逐步排查后，發現系一家工廠私自將水缸管道和自來水管道連在一起，工廠在生產中用到大量亞硝酸鹽，工廠中的廢水污染了自來水管，導致附近居民集體中毒。
類似的案例時有發生。比如，在廣州的郊區，還發生過農戶私自將自來水管網接到農業用地水管上，導致化學物質虹吸倒流進入飲用水管網，引發化學中毒。“無論是單位、個人或者工廠、農戶，自來水不能隨便接駁，如果引發了中毒事件，將追究刑事責任。”
由廣州市科協、廣州日報社、廣州市全民科學素質辦聯合主辦的“廣州科普大講壇”第129講日前在廣東科學中心開講。廣州市疾病預防控制中心飲用水科科長、主任醫師鐘嶷圍繞“生活飲用水安全及突發事件處理”進行主題演講。
問：山泉水可以直接飲用嗎?
答：長期飲用最好先送檢，合格也建議煮沸再喝
廣州一些郊區特別是一些保留下來的自然村，至今仍保留著喝山泉水或者自己鑿井取水的傳統。近年來，一些老人家也開始到白云山上取山泉水飲用，認為這些水沒有“氯”味，很清甜。
山泉水可以直接飲用嗎?山泉水是否比自來水更好呢?鐘嶷表示，無論是從白云山上取來的山泉水，還是從化、南沙等地居民自己鑿井取得的井水，如果要長期飲用，都應該事先將樣本送到疾控中心或者有資質的檢測機構進行檢測。檢驗之后，沒有發現有機毒物或者重金屬，才能放心飲用。據了解，符合飲用標準的水，要經過106項檢測。“即使檢測及格，也不主張生喝山泉水，一定要煮沸后才能喝，因為山泉水未經過任何消毒凈化處理，可能受到細菌、病毒的污染。”
問：在家里蒸食物時到底要不要掀開蓋子“散氯”?
答：家中自來水氯含量極少，不會對人體造成危害
每隔一段時間，網上就會流傳這樣一條信息，稱“蒸食物前要開著蓋子將水燒開，再放入要蒸的食物，這樣做的原因是自來水的氯加熱后，氯氣會揮發出來，在封閉的鍋蓋內，氯氣會包裹在食物上，對身體產生不好的影響”。
鐘嶷表示，家庭中的自來水，游離氯的含量極少，大約每升水里只有0.05毫克氯，網絡中這種說法絕對是夸大其詞。
鐘嶷解釋，自然界里的水含有各種細菌、微生物，所以，自來水廠要經過沉淀、過濾、消毒等工序，才能將自來水輸出，通過長長的管道送到千家萬戶。在輸送過程中，為了保證自來水的安全性，一般都要通過在水里加入氯氣來消毒。因其簡單、方便、經濟，目前全世界80%的國家，包括發達國家，都使用氯氣來消毒自來水。
氯既然能殺菌，自然會有一定的毒性，但目前僅有少數幾項流行病學調查顯示，高氯自來水可能對健康有一定影響。“氯有刺激性氣味，當水中氯含量超過每升2毫克時，多數人就能聞到。但自來水中的余氯遠遠達不到那個劑量。我們自來水中的氯氣含量是微量的，不會對人身體造成危害。”鐘嶷表示。
問：自來水、純凈水、礦泉水應該怎么喝?
答：自來水、純凈水可以長期喝，礦泉水適量喝
許多市民都有過這樣的疑問，家里應該喝自來水、桶裝水還是經過凈水器處理的水?鐘嶷表示，自從引進西江、北江水后，廣州自來水水質很好。“我們每個季度都對水質進行監測，合格率可以說是100%”。
有聽眾反映，自己住在郊區，有時自來水有鐵銹味，暴雨季節甚至出現過紅蟲。鐘嶷表示，出現這種問題，可能有兩種情況，一是管網老舊，導致鐵銹滲漏;二是二次供水水池出現問題。“比如一些小區用的是天臺水池的水，物業沒有定期對水池進行清洗，就會出現問題。”一旦發現水質異常，用戶可以立即向疾控中心反映，同時向物業了解儲水池有無問題，并暫時不要使用。
另外，鐘嶷表示，桶裝水一定要選擇大的品牌，并且定期清洗飲水機。對于凈水器，她特別提醒，由于凈水器流出的水會直接飲用，因此廠家配備的所有器件，都應有衛生許可批件。“濾芯一定要定期更換，一般是根據用水量決定更換頻率。如果不更換濾芯，則凈水器出來的水會比自來水更臟。”
還有市民提出，純凈水、礦泉水、自來水，長期飲用究竟哪種最佳?鐘嶷認為，純凈水和自來水均可長期飲用，但礦泉水不宜長期飲用。她分析，純凈水的優點是干凈、無污染、不含有害物質，缺點是在處理過程中，水中一些人體必需的礦物元素也被過濾掉了。“但人體不一定要靠水獲取礦物質，所以影響不大”。礦泉水不提倡作為飲用水常年飲用，應根據其中的礦物質含量適量飲用。自來水也適合長期飲用，但自來水在運輸過程中，部分水管管網存在老化問題，可能引起二次污染，因此自來水一定要燒開再喝。
問：為什么自來水水管不能隨便接駁?
答：可能污染自來水管網，導致群體食用水中毒
為了節省用水，一些人在裝修時會私接自來水管網，還有一些工廠將自家水缸私接到管網上。殊不知，這不僅是違規行為，還可能引發食用水中毒事件，帶來嚴重后果。
鐘嶷表示，自己近年來處理的好幾起生活飲用水安全事故，都與私接供水管有關。比如，好幾年前，某區一起集體亞硝酸鹽急性中毒事件，就由此引發。當時，在某區域內，共有5個家庭的19人出現了食物中毒癥狀，臨床表現為頭暈、嘔吐等。經過調查后發現，19名病例都分布在同一個供水管網中。對該管網逐步排查后，發現系一家工廠私自將水缸管道和自來水管道連在一起，工廠在生產中用到大量亞硝酸鹽，工廠中的廢水污染了自來水管，導致附近居民集體中毒。
類似的案例時有發生。比如，在廣州的郊區，還發生過農戶私自將自來水管網接到農業用地水管上，導致化學物質虹吸倒流進入飲用水管網，引發化學中毒。“無論是單位、個人或者工廠、農戶，自來水不能隨便接駁，如果引發了中毒事件，將追究刑事責任。”
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